餐饮前台负责人的个人年终摘要

在我们不知不觉中，这一年快结束了。回顾过去一年的工作和生活，我们遇到了挫折，并认为我们有必要总结我们的工作。我相信写一份年底摘要对于许多人来说都是令人头疼的。以下是由编辑收集和编译的餐饮前台负责人的个人年终摘要。我希望这对每个人都会有所帮助。

餐饮前台负责人的个人年终摘要1

1。业务状况

截至12月中旬，餐饮部获得了XX-XX百万元的总销售收入，其中XX-XX收入XX-XX-XX百万元和XX-XX收入xx-xx-xx百万元；与去年同期相比，与去年同期相比，与去年同期相比，XX-X X x百万元人民币的增加增加了。集团公司和其他会议团队的接待任务完成了，主要投诉率为0。

2。管理状况

根据现代企业管理系统建立酒店管理公司

在20xx，在酒店改革的指导下，餐饮部根据博物馆的状况建立了XX-XXX-X Hotel Management Co.，餐饮部建立了XX-XXX-X Hotel Management Co. ltd.，并根据当地条件的适应，并根据现代企业系统的结构。该公司的建立为酒店社会改革的深入和标准化的进步奠定了坚实的基础，该公司已经成立了董事会和监事会，并在董事会领导下实施了总经理责任系统。以下任务已专门完成：

（1）建立XXX Hotel Management Co.，Ltd。

（2）完成了与公司申请注册有关的所有程序，进行了工业和商业行政注册，并获得了正式的企业业务许可证。

（3）集团公司和其他会议团队的接待任务完成了，主要投诉率为0。

（4）建立了公司的运营组织，并完成了公司的人员配备和调试工作。建立了餐饮业务部门，财务部和综合部门。

（5）制定了酒店管理公司的薪水计划，并通过了XX-XX审查。新的激励制度和激励政策越来越注重市场。员工的收入与工作绩效，劳动力贡献和业务技能有关。在新的薪水计划中，员工不仅应该关心营业收入，而且还应关心每月的成本和利润，以便每个员工都可以养成了解帐户和了解帐户的习惯。在工资分配方面，我们将优先考虑关键职位和类型的工作，以使每个职位的员工的绩效和劳动与收入一致。通过绩效改革，新员工和老员工之间的薪水差距，关键职位和普通职位已经开放，员工的工作倡议，热情和创造力已被动员起来，以最大程度地提高工作。

餐饮前台负责人的个人年终摘要2

眨眼间，我在公司工作了一年多。根据公司经理的日常工作安排，我主要负责餐厅地板的日常运作和部门的日常培训。现在，我将总结并报告20xx的日常工作，并简要概述20xx的日常工作计划。

1。大厅的现场管理

1。礼节和礼貌必须每天反复练习。当员工看到客人时，员工应使用礼貌的单词，尤其是前台收银员和区域座位服务人员要求他们在打电话后立即做出回应，并要求将礼节和礼貌地适用于所有日常工作，并且员工互相监督并共同取得进展。

2。在轮班之前，我们坚持检查外观和外观。那些未能使外观和外观不佳的人必须在完成工作之前获得资格。如果您发现工作中的外表问题，请立即纠正它们，监督使用客人礼节和举止的使用，并提高良好的态度。

3。严格掌握对定位和服务意识的定位和服务意识，提高服务效率，并在高峰期间对服务人员进行合理的分配。工头或鼓励在中心的区域将随时得到支持。其他人员将承担自己的责任，澄清各自的日常工作内容，并进行劳动与合作的行为。

4.促进高效的服务，并要求员工只要有需要服务的客户即可立即为客户服务。

5.项目管理，从大型物品到小项目，无论是客户损害还是自然损害，一切都要求遵循规则，验证证据，有人实施，有人监督，遵守订单并有一些摘要。

6。在卫生管理的公共区域中，清洁人员必须在看到异物或污垢时立即清洁物品。每个区域的卫生都要求沙发表面，周围环境，餐桌，地板，没有灰尘或水污渍，整齐地放置并且没有倾斜。

7。在用餐期间，由于客人以集中的方式到达商店，因此客人经常排队，客人会表现出急躁。目前，领班队的负责人需要在接待峰之前为接待处做准备，以减少客人的等待时间。同时，请注意桌子以确保其正确。很好地解释日常工作，缩短等待时间并认真地收到每张客人的桌子，以免忙于杂乱无章。

8.自助餐是餐厅的一个新项目。为了提高自助餐服务的质量，制定了“自助餐服务的整体实际计划”，进一步标准化了自助餐服务的运营过程和服务标准。

9.建立餐厅案例收集系统，以减少客户投诉的机会，从餐厅客户收集有关服务质量，质量等的投诉，这是改善日常管理和服务的重要基础。所有餐馆人员都分析并总结了收集的案件，并提出解决方案，使日常服务更具针对性，并减少客户投诉的机会。

2。员工的日常管理

1。新员工的日常工作是餐厅工作人员的重要组成部分。他们是否可以快速整合到团队中并调整转型心态将直接影响服务质量和团队建设。根据新员工的特征和入境状况，进行了特殊培训，目的是调整新员工的心态，面对角色转型并了解餐饮业的特征。这使新员工能够做好精神准备，减轻了由于角色变化的不适而引起的不满，并加快了他们与餐饮团队的融合。

2.注意员工的成长，始终注意自己的心态，并需要保持良好的日常工作状态。组织员工不时学习，评估员工，检查培训结果，及时弥补缺点并改善培训计划。定期检查员工，每个月进行意识形态和日常工作，以了解他们最近的日常工作情况。

3.根据日常工作的实际情况，加强培训，目的是提高日常工作效率并使管理层更具标准化和有效性。它还结合了对每日餐厅案例分析的分析，以便员工对日常服务有了新的理解和理解，并在日常服务意识中形成一致性。

3。日常工作有缺点

1。在日常工作过程中，日常工作安排是不合理的，当每日工作很多时，主要和次要的工作不是很清楚。

2。部门之间缺乏沟通，并且通常只有在发生什么事情之后才发现问题。

3。在训练过程中没有多个交互式链接，这降低了活力和活力

4。20xx的每日工作计划

1。在内部人员管理方面做得很好，并确保严格的管理系统和明确的劳动分工。

2。根据现有的常规会议，进一步加深定期会议的内容，改善研讨会的深度和广度，并将服务质量研讨会建立到所有服务人员的通信平台中，互相学习，互相学习，共享服务经验，并刺激想法。

3。我们将根据现有服务水平，专注于服务细节和人性化服务，提高服务人员的资格，提高薪水评估和服务员的福利标准，加强日常服务，建立高质量的服务窗口，创建服务重点以及基于品牌创新的服务品牌。

4.将职责分配给项目管理中的人，有遵循的规则，有证据可以验证，有些人执行和有些人监督。

5。增加维护会员客户的努力。

5。计划整体餐厅管理

1。严格的管理系统和就业培训系统，划分和澄清工作评估水平，提高员工的竞争意识，并提高个人质量和日常工作效率。

2。提高员工对效率的认识，增强成本控制并节省费用。培训员工养成良好的储蓄习惯，合理地使用水和电力，找到废物，及时阻止他们，并严格实施相关的惩罚系统。

3。加强部门之间的协调。

4。注意食品安全和卫生，并确保所有安全管理。

5。进行多渠道宣传，促销活动并与周围公司合作以提高会员率。

餐饮前台负责人的个人年终摘要3

1。日常工作的日常管理

认真完成日常接待工作，与主管积极合作，在每日餐厅服务接待处做得很好，并合理地安排员工的日常工作内容。在今年上半年，餐厅工作人员的机动性很大，员工不断变化。剩下的老员工很少。新员工必须在最短的时间内学习所有日常工作技能，并充当餐厅的主要员工。因此，上半年有更多的基本培训内容。积极协助主管完成对新员工的日常培训，以便新员工可以快速进入他们的日常工作职位，并帮助他们尽快将其集成到日常工作环境中。

2。管理日常工作的一些经验

经过将近两年的学习和培训，我在从普通员工到基层经理的过渡过程中已经成熟了很多，并且也了解了许多真相，使我更加清楚如何在餐厅团队中扮演自己的能力和角色，并且可以在遇到困难和挫折时能够冷静地面对它并更好地处理它。此外，餐厅的日常工作很难，但是影响很小。每个人都了解筷子和筷子的原理。只有当每个人都团结起来，团队才能战斗。过去，我只知道我无法有效地带领其他员工一起取得进步。尽管我可以遵守管理中的原则，但是这些方法和方法太简单了，这使一些员工对自己的理解不太了解，并给自己带来了很大的压力。将来，我想认真研究管理艺术。无论我遇到什么问题，我都会首先与员工交流，耐心和理性以及系统，并以身作则，并以身作则。让员工在餐厅环境中感到最快乐，使员工动机，并营造一种团结而友好的日常工作氛围。当然，所有餐馆员工仍然需要创造这些奇妙的愿望，而我们的经理则领导着努力工作。

3。加强自己的学习并提高您的专业水平。

尽管我只是一名工头，成为一名合格的基层经理，但我仍然有很多事情可以提高我的知识和能力并向上级学习。因此，我们不能轻易接受，向书籍和同事学习。通过艰苦的工作和仔细的理解，我们认为在过去六个月中我们已经取得了一定的进步，并进一步提高了我们的管理能力，协调能力和解决问题，从而确保可以顺利进行轮班期间的日常工作。

4。现有问题

在过去的六个月中，尽管每日工作已经成功完成，但仍然存在一些问题和缺点，首先，尽管管理层有所改善，但仍有许多缺点，但有时仍然存在许多缺点，例如有时无法安排事情并彻底考虑它们，这导致了一些日常工作，这是一些日常工作的安排，并且在服务中是不合理的和一些问题和漏洞。其次，培训是我的弱点。每次我训练时，我都没有一个很好和清晰的主意。我有一些大舌头，我不能发音，也害怕说话，所以我为训练能力造成了巨大的障碍。我无法表达我想说的话，员工感到困惑。第三，您在某些日常工作中没有足够的小心和耐心。例如，如果您在日常工作后没有进行足够的检查，那么您经常会留下一些小尾巴，并且在指导员工的日常工作方面还不够耐心。第四，您的执行不强。有时，您的日常工作无法按时完成，并且您不能坚持结束。第五，您的理论水平还不够。第六，内心通常会有懒惰，并且没有主动学习。

5。下半年的每日工作计划

1。积极地与主管认真合作，在餐厅的日常工作中做得很好。

2。加强学习，扩展知识，灵活地将其用于您的日常工作，并优化日常工作的质量。

3。在每日餐厅库存中做得很好。

4.为新员工和经营不规则的服务员提供逐步指导，以提高员工的业务水平和服务意识。

5。严格控制日常卫生的质量，并为计划的卫生做出合理的安排。

6.与主管合作采取节能措施，随时告诉员工能够节省的重要性，并增强员工节能的意识。

7.努力学习，为训练做准备，提高训练能力，并努力成为最好的。